9 sierpnia 2013
Artykuł
Szczawiowa po żydowsku
Cztery filiżanki opłukanego szczawiu dokładnie oczyścić z łodyżek (jeżeli tego nie zrobicie, w zupie będą włosy i nikt się nie domyśli, że to włosy szczawiowe: podejrzenie padnie od razu na kucharkę).
Poddusić szczaw na 4 łyżkach masła, aż się zeszkli. Dodać 2 litry bulionu z kury i 4 drobno pokrojone ziemniaki. Gotować 45 minut, aż ziemniaki zmiękną. Zmiksować, dodać sól, pieprz i trochę ostrej czerwonej papryki. Schłodzić, dodać jeszcze trochę soli, sok z jednej cytryny i filiżankę gęstej śmietany. Podawać z plasterkiem cytryny”.
Wojciech Chmielewski
