Karen Duve poświęciła rok życia na wypróbowanie różnych rodzajów diet, których stosowanie wypływa z pobudek etycznych. Zaczęła od biożywności, przeszła przez wegentarianizm i weganizm, by skończyć swój eksperyment na najbardziej restrykcyjnym frutarianizmie. W swojej książce opisuje, jak w praktyce wygląda moralne jedzenie, zastanawia się nad zasadnością podobnych poczynań i pokazuje, jak trudne jest stawianie przed sobą tego rodzaju ograniczeń.